|
|
Macaroni Met Kikkererwten En Muntsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g macaroni; 1 blik kikkererwten (240 g); 150 g magere yoghurt; 80 g feta; 100 g magere verse kaas; 1 teentje knoflook; 1 bosje verse munt; 1 bosje vere koriander; 1 limoen; suiker; peper uit de molen en zout
Voorbereiding:
Spoel de kikkererwten met koud water en laat uitlekken. Kook de macaroni beetgaar in gezouten water. Doe er 2 min. voor het einde van de kooktijd de kikkererwten bij. Giet af in een zeef, maar bewaar 5 eetlepels van het kookwater.
Bereidingswijze:
Doe de munt- korianderblaadjes met de gepelde knoflook, de yoghurt, de feta, en de kaas in een kom. Pureer met de staafmixer. Leng aan met het kookwater. Breng op smaak met limoensap, suiker, peper en zout. Vermeng met de macaroni en de kikkererwten.
|
|
|